Keto BBQ padažas

BBQ šonkauliukai – vasaros iškylų topas. Liūdna, bet pirktinis BBQ padažas labiau primena dūmo skonio cukraus tyrelę. Tačiau pasigaminus padažą pagal šį receptą, neabejoju, kad džiaugsmas sugrįš! BBQ padažas tiks marinavimui, pagardinimui, glazūravimui.

7 padažo porcijoms reikės:

• 1,5 v. š. pomidorų pastos,
• 3 v. š. alyvuogių aliejaus,
• 0,5 smulkiai tarkuoto vidutinio dydžio svogūno,
• 1 v. š. čili miltelių,
• 1 v. š. rūkytos paprikos miltelių,
• 2 a. š. česnako miltelių,
• 400 g skardinės konservuotų smulkintų pomidorų,
• 2 a. š. druskos,
• 2 v. š. obuolių acto,
• 3 v. š. ksilitolio.

1. Prikaistuvyje pašildome alyvuogių aliejų, dedame pomidorų pastą, konservuotus pomidorus ir tarkuotą svogūną. Troškiname, kol svogūnai suminkštėja.
2. Į masę suberiame visus prieskonius ir supilame actą. Troškiname uždengtame puode apie 20 min.
3. Suberiame ksilitolį ir maišydami dar pakaitinime apie 5 min., kol saldiklis ištirpsta.
4. Masei atvėsus sutriname elektriniu trintuvu. Padažas paruoštas!

Su pagamintu padažu galime pasiruošti šonkauliukų:

1. Šonkauliukus apibarstome druska, pipirais ir rūkytos paprikos milteliais.
2. Uždengiame su folija ir šauname kepti į orkaitę, įkaitintą iki 140 laipsnių, maždaug 40–50 min.
3. Atidengiame foliją, ištepame šonkauliukų paviršių savo pagamintu BBQ padažu ir vėl uždengiame su folija.
4. Orkaitės temperatūrą padidiname iki 180 laipsnių ir kepame dar apie 30 min.
5. Nuimame foliją ir, padidinę temperatūrą iki 200 laipsnių, pakepame dar apie 15 min., kad padažas glazūruotųsi.

Apsilaižysite pirštelius!